Что такое «Е» добавки?
В наше время в составе практически каждого пищевого продукта есть больший или меньший букет из E добавок. Что это за вещества и как они могут повлиять на наше здоровье и здоровье наших детей?
После обозначения буквой Е (которое, кстати, берет свое начало с английского языка “Edible” и означает «съедобный») следуют три цифры, которые указывают на основную категорию:
E100–Е199 – пищевые красители;
E200-Е299 – консерванты;
E300–Е399 – антиоксиданты;
E400-499 – стабилизаторы и загустители, которые сохраняют консистенцию продукта;
E500–Е599 — эмульгаторы (сохраняют определённую структуру продукта), разрыхлители и регуляторы кислотности pH (для продления срока хранения продуктов);
E600–Е699 — усилители вкуса и запаха;
E700 –E800 – антибиотики;
E900 – Е999 – пищевые герметики, пропелленты (т.е.
