Рецепты быстрых и легких завтраков для себя и ребенка (без глютена и лактозы) Вторник, 18 июля, 2017 Administrator 0 По утрам, когда времени очень мало, а нужно всех собрать, умыть и накормить, самое главное готовить быстро. Я не повар и вообще не претендую на это. Я покупаю на базаре самые обыкновенные продукты – овощи и фрукты, из которых нужно приготовить что-то съедобное. В этой статье я написала свои рецепты быстрых, но очень полезных и вкусных блюд, которые в состоянии приготовить любая женщина. Повторюсь, это не кулинарные шедевры, а простые решения для мамочек, которым нужно все успеть сделать. Овсяная безглютеновая каша (время приготовления цельнозерновой каши около 10 мин) Рецепт очень простой. На 2 стакана воды засыпаете стакан зерен (пропорция всегда 2:1). Варите на среднем огне, пока крупа не впитает в себя всю воду. В конце можно добавить немного соевого или миндального молока, чтобы вкус получился кремовый. Когда каша сварилась, вы можете добавить любое из перечисленного: Ягоды по сезону (клубника, земляника, малина, красная смородина, черники и т.д. Фрукты (кусочки нектарина, яблока, груши, банана и т.д.) Мед (для себя) + корица Измельченные семена льна или другие семена Клетчатка Варенье, джем, повидло (хотя там очень много сахара). Кашу можно перемалывать в блендере вместе с ягодами, а можно подавать с кусочками. Геркулесовая каша с клубникой и малиной на соевом молоке Овсяная каша с черникой и клубникой Овсяная каша на миндальном молоке с кустовой черникой и бананом 2. Яичница, омлет, вареное яйцо или скрамбл Не знаю, стоит ли что-то тут объяснять – рецепты можете найти в изобилии в интернете. Я готовлю омлет на воде или соевом молоке. В омлет кладу укроп, паприку, а подаю с томатом и огурцом. Ребенок всегда с удовольствием кушает. Оладушки Оладушки можно делать из кабачка, из цуккини, тыквы, моркови или другого рыхлого овоща. Смешиваете в блендере овощ, яйцо, муку (я беру безглютеновую) до состояния крема. После чего выпекаете на сковороде. Иногда я добавляю изюм, чтобы оладушки были сладкими. Подавать можно со сметаной (я использую безлактозную для ребенка) или с хумусом. Кабачковые оладушки с клубнично-земляничным соусом Картофельные блинчики Картофель + яйцо +мука = блинчики. Подавать со сметаной или с сырным кремом (у меня тоже безлактозный). Блинчики (как и оладушки) я начала давать ребенку с 10 месяцев. Каша гречневая, рисовая, киноя, амарант, пшеная или кукурузная Готовится каждая каша по-разному, в зависимости от помола. Но кашу легко сварить, заправить свежими фруктами или ягодами. Гречневая каша с маслом Бутерброд с плавленым сыром На хлеб (у меня безглютеновый) клала сыр и запекала в духовке. Ребенок в восторге. Безгютеновый хлеб с безлактозным сыром, запеченный в духовке Соевый/козий/ овечий йогурт с ягодами Тут рецепт кроется уже в самом названии. Если ребенку можно молоко, то можно брать йогурт из коровьего молока без добавок и добавить туда ягоды. Детские сосиски Как я уже говорила в одной из статей, у меня в семье есть сельское хозяйство, где мы сами делаем мясную продукцию. Конечно, мы уверены в качестве, поэтому я смело даю ребенку такие сосиски. Если у вас есть такая же возможность, то это отличный плотный завтрак. Творог Мой ребенок с удовольствием ест безлактозный творог. Он у нас продается только соленый, так что я часто смешиваю его вместе с картофелем. Но иногда я добавляю туда свежих ягод и получается необычный соленовато-сладкий вкус. Соевое/козье/миндальное молоко с клубникой или другими ягодами Обычно подаю как десерт – перемалываю ягоды с молоком, получая однородную массу, которую даю ребенку выпить 😊 Ягодный смузи Тут можно фантазировать, но вот мои любимые рецепты: Клубника+банан Клубника+банан+ананас Клубника+ананас +шпинат Яблочный сок+шпинат+ банан А вообще можно мешать любые ягоды и фрукты, которые есть по сезону. Клубничный смузи Арбуз или дыня Помню, в Сочи мне на завтрак хозяйка давала арбуз с хлебом. Да, как полноценное блюдо! Так что, в принципе даже этим ребенок может наестся. Холодный гаспачо Смешиваете в блендере томат, огурец, лук и паприку до состояния пюре. Туда же добавить базилик, лимон и немного томатного сока. Подавать охлажденным с сухариками. Холодная овсянка В стеклянную тару с вечера закладываете слоем зерна безглютеновой овсянки, 3-4 ложки безлактозного йогурта и заливаете соевым/миндальным или другим молоком. Залить нужно так, чтобы полностью закрыло овсянку и еще сверху, так как за ночь овсянка все в себя впитает. Утром перед подачей нужно засыпать ягоды или фрукты по вкусу. «Ленивая» овсянка с ягодами, приготовленная с вечера Гуакамоле Перемалываете авокадо с томатом и немного зеленью (любой по вкусу). Получается вкусная кремовая паста, которую можно давать ребенку или с ложки или мазать на хлеб. 16. Легкие пюре Груша + малина Банан + яблоко + овсянка + немного воды Авокадо + черника + манго + немного воды Яблоко + морковь + манго + немного воды Шпинат + горох + груша + киви + немного воды Воду можно всегда заменить миндальным молоком или молоком из индийских орехов. А какие простые рецепты готовите вы?
