Подборка полезных и легких ужинов для всей семьи (без лактозы и глютена) Среда, 26 июля, 2017 Administrator 0 Мне как маме нужно постоянно думать о том, чем накормить семью, чтобы все были довольны и сыты. При этом эта еда должна быть полезна и легкой в приготовлении. Предлагаю вашему вниманию подборку несложных рецептов, которые не только очень вкусные, но еще и быстро готовятся. 1. Запеченная картошка с 4 разными начинками Все очень легко готовится — картошка намазывается оливковым маслом и солью и запекается в духовке на 200˚C в течение часа (в это время можно читать книгу или убрать дом). Потом картошка разрезается на пополам и в центр выкладывается один из вариантов в видео. А можете сами что-то придумать! Чтобы было сочно — кладите туда либо сметану (я кладу безлактозную), либо сыр (я кладу козий), либо какой-то соус (например, песто или томатную пасту). После этого картошка заворачивается в фольгу и отпавляется в духовку еще на 10 минут. Готово! Ингредиенты по рецепту (могут быть и другими по вашему вкусу): 4 большие картофелины 1 моцарелла 1 ч.л. песто 4 томата черри 2 ст.л. оливкого масла зеленый лук порезанный 4 ст.л. сметаны 1 маленькая порезанная луковица 2 ст.л. порезанного бекона 1/3 чашка феты 1/3 цуккини порезанного 1 пучок розмарина 2 чайные ложки томатной пасты 8 кусочков мини салями 4 оливки 4 литочка базилика соль и перец по вкусу 2. Питательный овощной салат Ингредиенты (на 5-6 порций — годится для большой семьи): Дрессинг: 1 авокадо долька чеснока 1 ч.л. соли 1 ч.л. перца ¼ чашки оливкого масла немного кинзы сок 1 лимона Салат: 1 головка салата (порезанный) 1 чашка паприки (порезанный кусочками) ¼ чашка кинзы 1 чашка черной фасоли ½ чашки красного лука (порезанного) ¼ перья зеленого лука ¾ чашки томата чашка кукурузы 3. Салат с запеченными овощами Ингредиенты: 1 красный перец 250 г мускатной тыквы 250 г брюссельской капусты (разрезать пополам) 2 ст.л. сухого орегано соль и перец по вкусу 3 ст.л. оливкого масла пакет зелени (салат или шпинат) Для дрессинга: 1 авокадо 1 долька чеснока сок одного лайма 1/4 чашки оливкого масла соль и перец Приготовление: порезать овощи (тыква, капуста и т.д.) для запекания (посыпать их солью, перцем и полить оливковым маслом), после чего запекать в духовке на 200 градусов по Цельсию 40 минут. Приготовить дрессинг. На листья салата выкладываются запеченные овощи и заправляется дрессингом из авокадо. Пальчики оближешь! 4. Запеченная тыковка с диким рисом Ладно, этот рецепт не самый легкий, но я не могла его не включить, так как это очень вкусно. Тем более не обязательно начинять именно рисом, можно начинить чем угодно (даже мясом). Просто посмотрите видео и сами поймете как это вкусно и полезно: Ингредиенты: 2 тыковки для запекания (семечки выбираем) полторы ст.л. оливкового масла 1/2 ложки порезанного репчатого лука 2 стебля сельдерея 1 чашка дикого риса 2 чашки овощного бульона 1 лук-шалот порезанный 1/4 чашка орехов пекан размельченных 2 ст.л. сушеной клюквы 1 ч.л. морской соли черный перец Приготовление: разрезаете тыковки, смазываете их маслом и посыпаете солью, да перцем. И в духовочку на 230 градусом Цельсия на 30 минут. А в это время готвоим начинку как в видео: немного обжариваем все овощи (лук, сельдерей) и засыпаем дикий рис. Все заливаем овощным бульоном (так что сковородка должна быть глубокая) и тушим 25-30 минут, пока рис не впитает в себя весь бульон. Посолите по вкусу. Потом туда всыпаем размельченные орехи пекан и ягоды клюквы. Начинку выкладываем в тыковки. Вкусно! Приятного аппетита?
