Рецепты легких и быстрых пюре для детей от 6 месяцев до года.

Молодой маме нужно думать одновременно о многих вещах, а готовить как правило на несколько человек. Начиная с введения прикорма, ребенок постепенно переходит на твердую пищу. Я использовала в прикорме метод кускового питания, а также и пюре. Где-то с 6-8 месяцев я готовила сыну всевозможные вкусные полезные пюре. Хотела бы поделиться рецептами.

Приготовление

Все пюре я готовила в пароварке-блендере Philips Avent 4 in 1. Я считаю, что это была моя лучшая покупка, которая мне до сих пор облегчает жизнь. Само приготовление очень простое: все ингредиенты засовываются в агрегат, включается режим пароварки, после приготовления, переворачивается (сливаем лишнюю воду) и включаем режим блендера. Все – пюре готово! Любое пюре готовится в течение 20-25 минут. Это означат, что когда вы закинули ингредиенты в пароварку, у вас есть свободные 25 минут!

В пюре можно добавить воду, если оно получилось слишком густое. А можно добавить свое молоко (например, если осталось замороженное в морозильнике). Детям постарше для вкуса можно добавить молоко соевое, рисовое или миндальное.

По времени:

  • картофель, цветная капуста, тыква, мясо, рыбу, морковь, свекла и другие твердые продукты – 25 минут
  • брокколи, лук, кабачок, цуккини, сельдерей, фрукты (яблоко, груша и т.п.) – 5-7 минут

По пропорциям: все делается на ваш вкус. Хотите побольше порцию – кладете больше. Картофеля я всегда клала немного больше остального, так как нравится вкус. Аллергенные продукты старалась класть меньше (например, морковь я клала 1/3 от моркови).

Фрукты советуют немного «попарить», хотя бы 5 минут. Далее также перемалываются в блендере. Если хотите смешать овощи с фруктами, то сначала варите овощи, а в конце добавляете фрукт.

Еще один вариант пюре, это когда вы отдельно варите рис, гречку, квиноа или другую крупу, а после этого смешиваете с сваренными на пару овощами и также смешиваете до состояния пюре.

Приведу пример приготовления двух рецептов, которые отличаются только введением дополнительных ингредиентов, все остальные рецепты делаются по такому же принципу.

  • Пюре картофель с тыквой для ребенка 6 месяцев
  1. В блендер заливается вода
  2. Картофель и тыква режутся кубиками (1 средняя картошка и кусочек тыквы)
  3. Все засыпаем в пароварку-блендер
  4. Закрываем чашку
  5. Включаем режим пароварки на 25 минут
  6. После 25 минут появляется сигнал, означающий, что приготовление закончилось
  7. Переворачиваем и аккуратно открываем, чтобы не ошпариться. Сливаете лишнюю воду (или оставляете, если совсем немного – по сути это овощной бульон).
  8. Чтобы пюре стало еще полезнее, я иногда добавляю немного люцерны или ростки гороха.
  9. Ставим чашку до щелчка
  10. Нажимаем кнопку посередине, чтобы можно было все перемолоть.
  11. Пюре готово. Подавать немного охлажденным, чтобы ребенок не ошпарился.
  • Пюре картофель с тыквой и курицей для ребенка 8 месяцев
  1. В блендер заливается вода
  2. Картофель и тыква режутся кубиками
  3. Филе курицы кладется в пароварку-блендер (небольшой кусочек)
  4. Все засыпаем в пароварку-блендер
  5. Закрываем чашку
  6. Включаем режим пароварки на 25 минут
  7. После 25 минут появляется сигнал, означающий, что приготовление закончилось
  8. Переворачиваем и аккуратно открываем, чтобы не ошпариться. Сливаете лишнюю воду (или оставляете, если совсем немного – по сути это овощной бульон).
  9. Чтобы пюре стало еще полезнее, можно добавить укропа или другой зелени по вкусу
  10. Ставим чашку до щелчка
  11. Нажимаем кнопку посередине, чтобы можно было все перемолоть.
  12. Пюре готово. Подавать немного охлажденным, чтобы ребенок не ошпарился. 

Овощные пюре (мясо можно добавлять по желанию):

  • Пюре из цуккини, картофеля и курицы
  • Пюре из цуккини, картофеля, тыквы и курицы
  • Пюре из тыквы и моркови
  • Пюре из картофеля, моркови, красной свеклы и телятины
  • Пюре из цветной капусты
  • Пюре из цветной капусты и кабачка
  • Пюре из цветной капусты и картофеля
  • Пюре из картофеля и моркови
  • Пюре из моркови, тыквы и картофеля
  • Пюре из телятины, гречки и цуккини (+морковь по вкусу)
  • Пюре из картофеля и брокколи
  • Пюре из картофеля и шпината
  • Пюре из брокколи, сладкой картошки и кабачка
  • Пюре из телятины, свеклы и риса
  • Пюре из квиноа и авокадо
  • Пюре из квиноа и филе трески (палтуса или другой рыбы)
  • Пюре из картофеля, кольраби, телятины и люцерны
  • Пюре из гречки и авокадо

Фруктовые пюре (или смешанные с овощами)

  • Пюре из манго и тыквы (+греческий йогурт с года)
  • Пюре из авокадо и груши (можно сразу смешивать свежими)
  • Пюре из авокадо, груши и шпината
  • Пюре из груши и тофу
  • Пюре из авокадо и банана
  • Пюре из черники и груши + творог (с года)
  • Пюре из тыквы и яблока
  • Пюре из риса, яблока и груши
  • Пюре из яблока и кабачка
  • Пюре из манго и тыквы (+греческий йогурт с года)

По этом принципу, вы можете разнообразить меню малыша в зависимости от сезонных продуктов. В моей стране, где почти круглый год ничего не растет, использую в основном местные продукты типа картофеля, тыквы, свеклы, зелени, ягод и яблок. Если вы живете в южных странах, то у вас будут преобладать сладкие фрукты, свежие овощи.

Приятного аппетита и делитесь в комментариях своими рецептами.

 

9 − 7 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.